Anciens bourgs, paysages côtiers, belles montagnes, champs remplis de lavande glorieuse, vignobles et cuisine délicieuse.
Eh bien, cette région est toutes ces choses et plus encore.
Il est une partie magnifique du sud de la France, qui attire les visiteurs dans leur masse depuis l'époque romaine.
Artistes, écrivains, les vacanciers riches et célèbres et typiques ont tous trouvé une atmosphère fabuleuse, beau temps, et l'hospitalité ici.
Où est la Provence?
Il ne fait plus partie des provinces de France; il est une région géographique et était historiquement une province.
Il a été la première province romaine au-delà des Alpes comme ils ont fait leur chemin plus à l'ouest en Europe.
Aujourd'hui, les limites correspondent principalement à la région moderne de Provence-Alpes-Côte d'Azur, et il couvre une distance de la côte méditerranéenne - où il comprend la jolie Côte d'Azur - l'intérieur des terres dans les montagnes des Alpes.
La région a été une partie de la France depuis plus de 500 ans mais il garde encore ses propres différences culturelles et linguistiques individuelles, y compris une cuisine variée qui allie méditerranéenne et fruits de mer.
Le temps et le climat
Avec une telle variété d'élévations - les régions côtières de faible altitude, dans les montagnes des Alpes - le temps peut vraiment être très différente d'une région à l'autre.
Le long de la côte, il y a un climat méditerranéen très agréable avec un climat doux toute l'année, y compris des étés chauds et relativement secs, avec des hivers doux et humides.
Les vents Mistral sont une caractéristique distinctive du climat de Provence - c'est un vent froid et sec qui souffle surtout pendant l'hiver.
Dans les montagnes plus élevées, les changements climatiques à Alpine avec beaucoup de neige et des températures plus froides - il y a quelques excellents stations de ski à essayer si vous aimez le ski.
Villes populaires et des villes
Vous trouverez ici plusieurs des plus belles villes du pays. La Côte d'Azur comprend les stations balnéaires haut de gamme et luxueuses de Nice, St. Tropez, et Cannes, tandis que plus à l'ouest le long de la côte se trouvent les plus grandes villes de Toulon, et Marseille.
Inland, le paysage et le changement de culture que vous vous levez à de plus grandes élévations rubrique dans les montagnes; des villes comme Aix-en-Provence et Avignon sont populaires, tout comme la belle ville à flanc de coteau Gordes.
Saint Paul de Vence est aussi un beau village attirant des artistes de partout dans le monde.
Le vin et la cuisine
Une des choses que la Provence est surtout connu pour son vin est et la cuisine.
Les vins sont produits ici depuis l'installation des Phocéens vers 600 avant JC et bien que les vignes aient été abondantes dans les siècles qui ont suivi, elles n'ont pas toujours été particulièrement bonnes.
Mais, les variétés de faible qualité ont principalement été enlevés et les vignobles sont maintenant produire des vins beaucoup plus fines, dont beaucoup sont rosés.
Choisir un bon verre de vin pour accompagner votre repas lorsque vous êtes en séjour en Provence.
La cuisine, a une forte influence méditerranéenne avec une utilisation abondante de légumes et de fruits de mer sur la côte est particulièrement bonne.
Essayez une ratatouille traditionnelle (photo ci-dessus) avec du pain traditionnel de Provence, appelé Fougasse, ou un ragoût de provencale traditionnelle, appelée Daube.
A Marseille le plat de fruits de mer classique est Bouillabaisse, fait avec trois principaux poissons et beaucoup d'autres ajoutés trop.
Le plat est très expérimenté, et, en parlant de l'assaisonnement, il y a beaucoup de plats qui intégreront le mélange bien connu d'herbes séchées, herbes de Provence.
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